파로와 다른 슈퍼푸드 통곡물에 대해 알아보세요.

파로와 슈퍼푸드 통곡물

파로와 다른 식품

키노아는 케일이 오그트를 장악한 이후 볼 수 없었던 슈퍼푸드 수준에 도달했다. 대중문화에서 똑같이 받아들여지고
조롱받으면서, 그것은 곡물 그릇 세대의 상징이 되었습니다. 그러나 식탁에 올릴 가치가 있는 것은 오직 통곡물만이 아니다.

“전체 곡물”이라는 용어는 모든 곡물 및 씨앗을 포괄한다. 그들은 먹을 수 있는 모든 부분: 섬유질이 풍부한 외부 밀층;
곡물 자체의 대부분을 구성하는 탄수화물이 풍부한 내복부, 그리고 비타민, 단백질, 건강한 지방으로 가득 찬 내복부,
또는 세균을 보유합니다.
반면에 흰 쌀과 만능 밀가루와 같은 정제된 곡물은 밀기름과 배아를 제거하기 위해 제분되어 섬유질, 단백질, 비타민의
많은 부분을 제거하고 녹말성 내분만을 남긴다.

통곡물의 세계는 넓고, 그동안 퀴노아와 현미가 접시의 유일한 곡식이었다면 이제는 입맛을 넓혀야 할 때다. 여기
통곡물에 대한 소개와 함께 요리와 즐길 수 있는 팁이 있습니다.

파로와

“많은 사람들이 통곡물이 비타민과 산화 방지제 외에도 몇 그램의 단백질을 포함하고 있다는 것을 깨닫지 못하고 있습니다,” 라고 뉴욕에 등록된 영양학자인 니키타 카푸르 씨가 말했습니다. 모든 통곡물과 함께, “당신은 많은 양의 미네랄, 비타민 B, 그리고 섬유질을 섭취하는데, 이것은 특히 장 건강에 중요하다.”
소위 “고대 곡물”은 통곡물의 우산 아래에 속하지만, 이 문구는 더 영양가 있는 선택의 표시라기보다는 마케팅 용어에 가깝다. 고대 곡물들은 기장, 아마란스, 까뭇, 그리고 수백 년 동안 문화의 주식이었던 퀴노아 같은 통곡물을 가리킨다. 대부분의 현대 밀, 쌀, 옥수수처럼 잡종이나 선택적으로 품종을 재배하지 않는다.

퀴노아가 모든 언론을 통곡물 슈퍼푸드로 보도하고 있지만, 다른 음식을 먹어볼 만한 충분한 이유가 있다. 다양한 통곡물을 먹어보는 것은 단순히 당신의 오래된 반찬 루틴을 뒤섞는 방법이 아니다. 그것은 또한 당신의 식단에 더 많은 미네랄과 더 많은 것들을 얻을 수 있는 기회입니다.
카푸르 박사는 “식사에 권장되는 영양소를 충분히 보충하기 위해서는 더 다양한 식물성 식단이 필요하다”며 “같은 음식 10~20가지로는 섭취할 수 없다”고 말했다.