‘뉴올리언스 방식’에 대처하는 허리케인에 강한 도시

뉴올리언스

뉴올리언스 (AP) — El Pavo Real의 보도에서 아침 식사로 새우와 밀가루가 제공되었습니다. 

라이브 오크 카페 입구에서 나눠주는 ‘슈퍼 시크릿’ 양념 돼지고기와 나물. 

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그저 돕고 싶었던 부부가 햇볕에 그을린 텅 빈 전차 선로 위에 세워진 캐노피 아래 매운 잠발라야를 내놓았습니다.

점심 시간 대화 주제가 종종 저녁 메뉴이고 동료애가 월요일 밥과 콩 접시에 번창하는 도시에서 요청에 대해 무료이며 절실히 필요로 하는 푸짐한 식사가 이웃에서 이웃으로 제공되고 있습니다.

뉴올리언스 음식은 어려운 시기에 주민들이 서로를 돕는 많은 방법 중 하나일 뿐입니다. 

그리고 허리케인 이다(Ida)가 홍수를 일으키거나 가옥을 파괴하여 나무를 찢고 도시의 전력망 전체를 망가뜨린 후에도 다르지 않았습니다.

셰프와 아마추어 요리사는 모두 안락한 음식으로 접시를 높이 쌓았고 발전기를 든 주민들은 이웃의 휴대폰을 충전하고
전기톱을 돌려 쓰러진 나무를 치우고 지역 교회의 자원 봉사자들은 청소 용품 가방과 기저귀 상자를 나누어 주었습니다.

목요일에 Central City의 저소득 지역에 기부 물품을 배포한 이스라엘 침례 교회의 여러 사람 중 한 명인 시의회 의원 Jay Banks는 “위기의 시기에 … 우리 모두가 함께 합니다.”라고 말했습니다.

뉴올리언스의 문제는 폭력 범죄의 충격적인 폭발, 뿌리 깊은 빈곤, 가난한 사람들을 위한 저렴한 주택의 부족과 같은 미국 도시의 많은 문제를 반영합니다. 

미국에서 가장 비가 많이 내리는 도시 중 한 곳의 노후된 배수 시스템과 기후 변화로 인한 허리케인에 대한 절망적인
취약성으로 인해 더 심각하고 빈번한 폭풍우가 발생합니다.

여기서 포기하고 벗어나고 싶은 사람은 누구나 용서할 수 있습니다.

일부는 그렇습니다. 이곳의 인구는 수년에 걸쳐 줄어들었습니다. 

그러나 많은 사람들이 남아 있으며, 이주할 수단이 없는 사람들만이 아닙니다. 그들은 사랑받는 이웃 전통을 키우기 위해 그렇게 합니다. 2차 퍼레이드, 재즈 장례식, 100년 된 “사회 지원 및 즐거움 클럽”, 그리고 좋은 음식.

흑인 문화와 뉴올리언스 브라스 밴드 음악의 요람인 Treme에서 Backatown Coffee Parlor의 소유주인 Jessica와 Alonzo Knox는 전기가 통하는 주방에서 요리를 할 수 없었지만 샐러드 만들기, 패스트리, 냉동되고 미리 조리된 가재 꼬리로 빠르게 해동된 봉지를 주었습니다. .

El Pavo Real 레스토랑 소유주인 Lindsey McLellan은 수요일 오후에 무료 스테이크 타코 식사를 만들기 위해 “얼음과 기도로” 보존된 음식을 사용했습니다.

이 요리는 이웃 사람인 생태 및 진화론 교수인 Jelagat Cheruiyot가 허리케인으로 파괴된 커뮤니티 정원에서
인양한 허브와 고추를 사용했습니다. 툴레인 대학교 생물학.

이 정원은 2005년 허리케인 카트리나(Hurricane Katrina)가 주택을 침수시킨 후 제방이 무너진 후 노동계급 Broadmoor 지역의 보존을 옹호하는 유명한 Broadmoor Improvement Association의 프로젝트입니다.

세계정보

다과 관련 구호 활동은 요리 기술을 가진 사람들에게만 국한되지 않았습니다.